ほうれん草を育てていて、「種をまいても芽が出ない」「葉が黄色くなって大きく育たない」と困っていませんか。
ほうれん草栽培で失敗する主な原因は、土の酸性度、種まき時の温度、水分不足、肥料の過不足、間引きの遅れです。特に酸性の土や高温の環境では、発芽や生育が悪くなりやすいため注意が必要です。
この記事では、ほうれん草の芽が出ない原因と、発芽後に育たない原因を症状別に解説します。土作り、種まき、間引き、追肥、病害虫対策を見直し、失敗の原因に合った対処をしましょう。
ほうれん草栽培で失敗する主な原因
ほうれん草栽培で失敗する主な原因は、次のとおりです。
・土が酸性に傾いている
・発芽時の温度が高い
・土が乾燥している
・肥料が不足または過剰になっている
・間引きが遅れて株が混み合っている
・土が硬く、根を伸ばしにくい
・日当たりや水はけが悪い
・病害虫が発生している
芽が出ない場合と、発芽後に育たない場合では原因が異なります。まずは症状と栽培環境を照らし合わせて原因を探しましょう。
土が酸性だとほうれん草が育たない
ほうれん草は酸性の土を苦手とし、土壌のpHが低いと根から養分を吸収しにくくなります。発芽しても葉が黄色くなったり、大きく育たなかったりする場合は、土の酸性度を確かめてください。
ほうれん草に適した土壌pHの目安は6.0～7.0です。
種まきの2週間ほど前に土壌酸度計などでpHを測り、酸性に傾いている場合は苦土石灰などを土に混ぜます。使用量は土の状態や商品によって異なるため、パッケージの表示を守ってください。
石灰を多く入れすぎると土がアルカリ性に傾き、別の生育不良を起こすことがあります。pHを測らずに毎回石灰を入れるのは避けましょう。
肥料の不足や与えすぎで葉が黄色くなる
肥料が不足すると、葉の色が薄くなり、生育が遅れることがあります。特に窒素が不足すると、古い葉から黄色くなりやすくなります。
ただし、肥料の与えすぎも根を傷めたり、病害虫を招いたりする原因です。葉が黄色いからといって、すぐに追肥するのは避けてください。
元肥は種まきの1～2週間前までに土へ混ぜます。発芽後の生育が悪く、肥料不足が考えられる場合だけ、商品に記載された量を守って追肥しましょう。
気温が高すぎると発芽や生育が悪くなる
ほうれん草は冷涼な気候を好み、15～20℃程度で発芽・生育しやすくなります。特に気温や地温が高いと発芽率が下がり、発芽後も生育が悪くなることがあります。
春や秋の涼しい時期に種をまくと育てやすくなります。気温が高い時期は、耐暑性のある品種を選び、寒冷紗で強い日差しを和らげてください。
寒い時期は、ビニールトンネルや不織布を使って防寒します。ただし、晴れた日はトンネル内が高温になりやすいため、換気も必要です。
間引きが遅れると株が大きく育たない
株が混み合ったままだと、日当たりや風通しが悪くなり、養分や水分を奪い合います。その結果、茎だけが細長く伸びたり、葉が大きくならなかったりします。
本葉2～3枚のころまでに間引きを始め、最終的な株間を5～6cm程度に整えましょう。大きく育って根が絡んでいる場合は、無理に抜かず、間引く株の根元をハサミで切ります。
土が硬いと根が伸びず生育が悪くなる
ほうれん草は根を深く伸ばすため、土が硬いと根張りが悪くなります。水はけの悪い土では根腐れも起こりやすくなります。
種まき前に20～30cm程度の深さまで土を耕し、石や土の塊を取り除いてください。土が粘りやすい場合は、完熟堆肥などを混ぜて水はけを整えます。
水やりの不足や与えすぎで生育が悪くなる
種まき後に土が乾燥すると、発芽率が下がります。一方、水を与えすぎて土が常に湿った状態になると、種が傷んだり、発芽後の根が腐ったりすることがあります。
発芽するまでは土の表面を乾燥させないように水やりし、発芽後は土の状態を見ながら与えましょう。水がたまりやすい場合は、畝を高くするなどして水はけを整えてください。
日当たり不足や夜間の光で生育が乱れる
日当たりが悪すぎると、葉の色が薄くなり、茎が細長く伸びやすくなります。反対に、高温期に強い直射日光が当たると、土の温度が上がって生育が悪くなることがあります。
日中に適度な日が当たり、風通しのよい場所で育ててください。夏に近い時期は、寒冷紗で強い日差しを和らげます。
また、ほうれん草は日が長くなると、とう立ちしやすくなります。夜間も外灯が当たり続ける場所は避け、春まきではとう立ちしにくい品種を選びましょう。
ほうれん草の芽が出ない原因と対策
ほうれん草の芽が出ない主な原因は、次のとおりです。
・気温や地温が高すぎる
・種が古く発芽率が下がっている
・種まき後に土が乾燥した
・土をかぶせすぎた
・水を与えすぎて種が傷んだ
・土が硬く、芽が地表に出られない
ほうれん草の発芽適温は15～20℃程度です。特に高温時は発芽しにくいため、春や秋の涼しい時期に種をまきましょう。
種をまいた後は、1cm程度を目安に薄く土をかぶせ、発芽するまで土が乾燥しないように水やりします。ただし、水がたまるほど与えると種が傷むため注意してください。
発芽しにくい時期は、発芽処理された種子を選ぶ方法もあります。種を水につけて芽出しする場合は、長時間つけたままにせず、根が伸びすぎる前にまきましょう。
病気や害虫で葉が傷み生育が悪くなる
ほうれん草には、アブラムシやヨトウムシなどが付くことがあります。葉に穴や食べられた跡がある場合は、葉の裏や株元を確かめ、見つけた虫を取り除きましょう。種まき直後から防虫ネットをかけると、害虫の侵入を減らせます。
病気は、株が混み合い、土や葉が長時間湿った状態で発生しやすくなります。間引きで風通しをよくし、水はけの悪い場所では畝を高くしてください。
発芽後の苗が根元から倒れて枯れる場合は、立枯病の可能性があります。水の与えすぎを避け、同じ場所での連作を控えましょう。
同じ場所での連作を避ける
同じ場所でほうれん草を続けて育てると、土壌病害や生育不良が起こりやすくなります。栽培後は1～2年程度あけ、別の科の野菜を育てましょう。
場所を変えられない場合は、古い根や残さを取り除き、土を入れ替えるなどの対策を行います。病気が発生した土では、次の栽培を急がず、土壌消毒も検討してください。
まとめ
ほうれん草栽培で失敗する主な原因は、酸性の土、高すぎる気温、水分不足、肥料の過不足、間引きの遅れです。
芽が出ない場合は、種まき時の温度、土の乾燥、覆土の厚さを見直してください。発芽後に育たない場合は、土壌pH、株間、肥料、日当たり、水はけを順に確かめます。
原因が分からないまま肥料や石灰を追加すると、かえって生育が悪くなることがあります。まずは症状と栽培環境を確かめ、必要な対策だけを行いましょう。
種まきから収穫までの基本的な流れは、「ほうれん草栽培のまとめ」もあわせてご覧ください。