2021年– date –

「レタスって玉レタス以外にどんな種類があるの？」「家庭菜園で育てやすいレタスはどれ？」そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。一口にレタスといっても、結球する玉レタス、半結球のサラダ菜、結球しないリーフレタス、縦長のロメインレ...

大根の栽培方法や、保存、栄養について、紹介します。 大根を育てるには、土をよく耕すことが大事です。 土を耕すことによって、立派でまっすぐな大根ができます。 大根は、ご家庭の冷蔵庫や冷暗所、畑でも保存できます。 保存食にもなります。 保存期間は...

大根は栄養が少ない野菜だと思っていませんか？ 実は大根には消化を助ける酵素やビタミンCが豊富に含まれており、健康に良い効果がたくさんあります。しかし、酵素やビタミンCは熱に弱いため、調理方法を間違えると栄養が失われてしまいます。また、捨てら...

大根は栄養価が低い野菜だと思っていませんか？ 確かに大根の根の部分は95%が水分で栄養素は少ないですが、実は酵素やアリルイソチオシアネートなど消化を助ける成分が豊富に含まれています。ビタミンCや食物繊維も多く、葉の部分にはβカロテンやカルシウ...

糖質制限ダイエット中に大根を食べてもいいのか、どのくらいの糖質が含まれているのか気になっていませんか。野菜によっては意外と糖質が多く、ダイエット中は避けた方がいいものもあります。 実は、大根は100グラムあたり糖質2.7グラム、カロリー18キロカ...

大根にビタミンCは含まれているのか、どのくらいの量があるのか気になっていませんか？ 大根にはビタミンCが含まれており、特に葉の部分にはほうれん草の約1.5倍もの量があります。根の部分にも含まれていますが、中心部より皮の付近に多く存在しています...