大根の家庭菜園– category –

大根の種まきは10月がいいと聞くけれど、なぜこの時期が最適なのか、自分の地域でも本当に10月でいいのか疑問に感じていませんか。種まき時期を間違えると発芽が遅れたり、病害虫の被害を受けたりする可能性があります。 実は、10月は秋の涼しい気温と適度...

大根の葉に穴が開いていたり、根に白い斑点ができたりして困っていませんか？ 大根にはキスジノミハムシ、アブラムシ、センチュウ、ヨトウムシなど様々な害虫がつきます。害虫の種類や対策方法がわからず、せっかく育てた大根が被害に遭ってしまうのではな...

収穫した大根を切ってみたら、中がスカスカになっていて驚いたことはありませんか？ これは「す入り」と呼ばれる現象で、大根の内部がスポンジ状に空洞化している状態です。せっかく育てた大根がす入りしていると、食感が悪くなり味も落ちてしまうため、が...

「冬の大根はいつまで収穫できる？」「霜が降りても大丈夫？」「収穫が遅れるとどうなる？」と心配になっていませんか？冬大根は霜が降りる前に収穫するのが基本ですが、地域や品種によってタイミングが異なります。 この記事では、現役農家が冬大根の適切...

大根は栄養が少ない野菜だと思っていませんか？ 実は大根には消化を助ける酵素やビタミンCが豊富に含まれており、健康に良い効果がたくさんあります。しかし、酵素やビタミンCは熱に弱いため、調理方法を間違えると栄養が失われてしまいます。また、捨てら...

大根は栄養価が低い野菜だと思っていませんか？ 確かに大根の根の部分は95%が水分で栄養素は少ないですが、実は酵素やアリルイソチオシアネートなど消化を助ける成分が豊富に含まれています。ビタミンCや食物繊維も多く、葉の部分にはβカロテンやカルシウ...

糖質制限ダイエット中に大根を食べてもいいのか、どのくらいの糖質が含まれているのか気になっていませんか。野菜によっては意外と糖質が多く、ダイエット中は避けた方がいいものもあります。 実は、大根は100グラムあたり糖質2.7グラム、カロリー18キロカ...

大根にビタミンCは含まれているのか、どのくらいの量があるのか気になっていませんか？ 大根にはビタミンCが含まれており、特に葉の部分にはほうれん草の約1.5倍もの量があります。根の部分にも含まれていますが、中心部より皮の付近に多く存在しています...

大根の葉を捨てていませんか。栄養がありそうだけれど、どんな栄養素が含まれているのか、どうやって食べればいいのかわからないと感じている方も多いでしょう。実は捨ててしまうのは非常にもったいないことです。 実は、大根の葉は根よりも栄養価が高い緑...

大根の保存方法には様々なテクニックがあり、それぞれにユニークな特徴と効果があります。 冷蔵庫での保存は、簡単で一般的な方法ですが、発砲スチロールを使用することでさらに長期間保つことができます。また、冷凍保存のコツを押さえることで、大根の鮮...