ほうれん草は、栽培期間が短く、病害虫に強いので、家庭菜園で作りやすい野菜です。
この記事では、ほうれん草の栽培方法の手順とコツを紹介します。
家庭菜園でほうれん草を栽培しようと思っている方は、参考にしてみてください。
この記事は、現役農家の「てんぞ」が書きました。
ほうれん草の土作り
まずは、土作りです。
ほうれん草の土づくりの手順
・種まき２～３週間前に苦土石灰を１００～１５０ｇ/１㎡施して、よく耕す。
・種まき１～２週間前に牛ふん堆肥を２ｋｇ/１㎡、元肥に化成肥料を１００～１５０ｇ/１㎡施して、よく耕す。
※化成肥料は、窒素、リン酸、カリウムが８：８：８のものです。
・幅６０～８０ｃｍ、高さ５～１０ｃｍの畝を立てる。
・畝（うね）に玉ねぎ用の黒の穴あきマルチシートを張ります。
ほうれん草の土壌ph
ほうれん草は、土壌酸度の適性が６．５～７(ｐH)とアルカリよりの土壌を好みます。
土づくりの前に、酸度測定液で家庭菜園の土壌酸度を調べましょう。
また、ほうれん草は、加湿に弱いです。
家庭菜園の水はけが悪い場合は、畝を高くしましょう。
ほうれん草の種まき
畝（うね）ができたら、いよいよ種まきです。
ほうれん草の種まきの手順
・株間、条間ともに等間隔に１５ｃｍ間隔で点まきする。
・種をまく場所ごとに指で深さ２ｃｍの穴を作り、６～８粒の種をまく。
・種をまいたら、土をかぶせて、しっかり手で土を押さえる。
・種まき後、発芽するまで土が乾燥しないように水をやる。
点まきで栽培すると、通気性が良くなり、間引きが簡単になります。
ほうれん草の種は、日光が当たると発芽しづらいので、深めに植えます。
種まきから１０日たっても発芽しないなら、種をまき直した方がいいです。
種まき後、不織布を畝にかぶせてべた掛けすると、保水力が上がり、害虫予防にもなります。
寒い時期には、保温効果も期待できます。
ほうれん草の芽だし
ほうれん草の発芽適温は１５℃～２０℃です。
気温が高い時は、種をコットンに包み、水に漬けて、芽出しをします。
芽が出た種を植えると、うまく育ちやすいです。
ほうれん草の間引き
ほうれん草の間引きは、タイミングが重要です。
間引きの手順
・本葉２～３枚のころに間引きをする。
・一か所に３～５株残す。
・間引き後は、水やりを控えて乾燥気味に育てる。
間引きは、本葉２～３枚頃に行います。
これ以降に間引きをすると、根が傷みやすくなります。
間引きをする株は、生育が遅れていたり、葉の形が悪いものを選びましょう。
間引く際は、株元の土をしっかり押さえて、間引く株を上にまっすぐ抜きます。
※最初に生えてくる細長い葉は、子葉といいます。子葉と本葉を間違えないようにしましょう。
間引き後の水やりの程度は、株がしおれていたら水やりするくらいでいいです。
ほうれん草の追肥
生育が悪い場合は、追肥を施します。
追肥の手順
・間引き後、一か所に化成肥料を一つかみ追肥する。
ほうれん草の生育が悪い場合は、追肥を施します。
元肥を多めにやっていて、生育が順調な場合は、追肥は必要ありません。
ほうれん草の収穫
いよいよ収穫です。
収穫の手順
・本葉７～８枚、草丈２０～２５ｃｍころに収穫する。
株元をハサミで切って、収穫します。
家庭菜園のコツ
大きい株から少しずつ収穫するのがいいです。
そうすると、通気性と日当たりが良くなり、残りの株が元気に育ちます。
ほうれん草の作り方で気をつける病害虫
ほうれん草栽培で気をつける病害虫を紹介します。
病気
・苗立ち枯れ病
・べと病
家庭菜園の通気性や排水が悪い環境で起こりやすい病気です。
こまめに家庭菜園の雑草を刈り、水やりのしすぎに気をつけましょう。
害虫
・アブラムシ
・ヨトウムシ
不織布のべたがけや、防虫ネットをトンネルがけすると、害虫予防になります。
ほうれん草の栽培について｜栽培時期
ほうれん草の基本情報を紹介します。
・種まき時期：春は３月～５月初旬/秋は９月～１１月初旬
・収穫時期：春は４月～６月/秋は１０月～１２月
※栽培時期は目安です。地域や品種等によって差異があります。
ほうれん草は、アカザ科の野菜です。
ほうれん草は、寒さに強く、暑さに弱いです。
日陰でも育ちますが、日当たりの良い場所の方がおいしく育ちます。
１年中家庭菜園で栽培できますが、春と秋が栽培しやすいです。
特に、秋栽培のほうれん草は旬でおいしいです。
春まきの場合は、とう立ちの遅い品種を選びましょう。
連作は、１年はあけます。
まとめ
以上が、家庭菜園でのほうれん草の土作り〜収穫までの栽培方法です。
栽培方法を覚えれば、家庭菜園でも簡単においしいほうれん草が作れます。
この記事を参考に、家庭菜園でほうれん草栽培に挑戦してみてください。
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