トマトを育てているけれど、支柱の立て方がよくわからない、どのタイミングで立てればいいのか迷っていませんか。支柱を適切に立てないと、茎が倒れたり枝が折れたりして、実が地面につき虫や病気の被害を受けて収穫量が減ってしまうことがあります。 実は...

「玉ねぎの植え付けっていつが良いの？」「品種によって時期は違うの？」そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。玉ねぎの植え付けは一般的に11月頃とされていますが、実は極早生・中生・晩生という品種や、地域によって最適な時期が大きく異...

「白菜はいつ収穫する？」「何日くらい育てれば収穫できる？」と迷っていませんか。 白菜は、結球した玉を手で挟み、ぎゅっと硬く締まっているころが収穫の目安です。収穫までの日数は品種によって異なり、早生種では種まき後80～90日程度、中生種では100...

「白菜を干すと長持ちする？」「干す前に洗う？」「夜も外へ出したままで大丈夫？」と迷っていませんか。 白菜は、葉を広げて風通しのよい場所で干すと余分な水分が抜け、かさが減って調理しやすくなります。水分が減ることで、保存もしやすくなります。 ...

白菜を冷凍したらぶよぶよになってまずくなった、冷凍保存って本当にできるの? そんな経験や疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。 実は、白菜の冷凍保存は正しい方法で行えば約1カ月も長持ちし、便利に使えます。ただし、冷凍すると繊維が壊れて...

買ってきた白菜を冷蔵庫で保存したいけれど、何日くらい持つのか分からない。丸ごとだと冷蔵庫に入らないし、カットしたらすぐに傷んでしまう。 白菜の冷蔵保存は、丸ごとかカットしたものかで方法が異なり、保存期間も大きく変わります。間違った方法で保...

収穫した白菜を長持ちさせる方法が分からない、冷蔵庫に入らない大きな白菜はどう保存すればいいの? そんな悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか。 実は、白菜は冬の間なら畑に植えたまま保存でき、収穫後も常温で3週間から1カ月は保存できる野菜で...

大根の葉に穴が開いていたり、根に白い斑点ができたりして困っていませんか？ 大根にはキスジノミハムシ、アブラムシ、センチュウ、ヨトウムシなど様々な害虫がつきます。害虫の種類や対策方法がわからず、せっかく育てた大根が被害に遭ってしまうのではな...

収穫した大根を切ってみたら、中がスカスカになっていて驚いたことはありませんか？ これは「す入り」と呼ばれる現象で、大根の内部がスポンジ状に空洞化している状態です。せっかく育てた大根がす入りしていると、食感が悪くなり味も落ちてしまうため、が...

「冬の大根はいつまで収穫できる？」「霜が降りても大丈夫？」「収穫が遅れるとどうなる？」と心配になっていませんか？冬大根は霜が降りる前に収穫するのが基本ですが、地域や品種によってタイミングが異なります。 この記事では、現役農家が冬大根の適切...