根の部分を食べる野菜– category –

さつまいもを育てるとき、堆肥は必要なのか迷っていませんか？ 家庭菜園でさつまいも栽培を始めたものの、牛ふんや腐葉土をどのくらいまけばいいのか、そもそも堆肥は使った方がいいのか、判断に困ることもあります。さつまいもは肥料をあまり必要としない...

さつまいもを育てるとき、石灰をまくべきか迷っていませんか？ 家庭菜園の土作りでは石灰をまくのが一般的ですが、さつまいもは他の野菜と違って酸性の土を好むため、石灰の使い方には注意が必要です。苦土石灰や有機石灰など種類もいくつかあり、どれをど...

さつまいもの植え付けについて、どうやって植えればいいか迷っていませんか？ 水平植え、斜め植え、垂直植えという3つの植え方があり、それぞれ収穫量や芋のサイズが異なります。株間の取り方や植える深さを間違えると芋ができにくくなったり、植え付け後...

「さつまいもの植え付けはいつがベスト？」「7月でも植えられる？」「種芋から育てる場合はいつ？」など、さつまいもの植え付け時期でお悩みではありませんか？植え付け時期を間違えると、収穫量が減ったり小さな芋しかできません。さつまいもは気温18℃以...

大根の栽培方法や、保存、栄養について、紹介します。 大根を育てるには、土をよく耕すことが大事です。 土を耕すことによって、立派でまっすぐな大根ができます。 大根は、ご家庭の冷蔵庫や冷暗所、畑でも保存できます。 保存食にもなります。 保存期間は...

大根は栄養が少ない野菜だと思っていませんか？ 実は大根には消化を助ける酵素やビタミンCが豊富に含まれており、健康に良い効果がたくさんあります。しかし、酵素やビタミンCは熱に弱いため、調理方法を間違えると栄養が失われてしまいます。また、捨てら...

大根は栄養価が低い野菜だと思っていませんか？ 確かに大根の根の部分は95%が水分で栄養素は少ないですが、実は酵素やアリルイソチオシアネートなど消化を助ける成分が豊富に含まれています。ビタミンCや食物繊維も多く、葉の部分にはβカロテンやカルシウ...

糖質制限ダイエット中に大根を食べてもいいのか、どのくらいの糖質が含まれているのか気になっていませんか。野菜によっては意外と糖質が多く、ダイエット中は避けた方がいいものもあります。 実は、大根は100グラムあたり糖質2.7グラム、カロリー18キロカ...

大根にビタミンCは含まれているのか、どのくらいの量があるのか気になっていませんか？ 大根にはビタミンCが含まれており、特に葉の部分にはほうれん草の約1.5倍もの量があります。根の部分にも含まれていますが、中心部より皮の付近に多く存在しています...

大根の葉を捨てていませんか。栄養がありそうだけれど、どんな栄養素が含まれているのか、どうやって食べればいいのかわからないと感じている方も多いでしょう。実は捨ててしまうのは非常にもったいないことです。 実は、大根の葉は根よりも栄養価が高い緑...