「レタスがすぐにしなびてしまう」「一玉買っても使い切れずに無駄にしてしまう」とお困りではありませんか？実は、正しい保存方法を知っていれば、レタスは2〜3週間もシャキシャキの状態を保てるのです。 この記事では、農家の経験をもとに、レタスを長持...

「レタスは冷凍保存できるの？」「余ったレタスを無駄にしたくない」「冷凍したレタスを美味しく食べる方法は？」など、レタスの冷凍保存でお悩みではありませんか？レタスは冷凍保存できないと思われがちですが、正しい方法で保存すれば3〜4週間も冷凍庫...

家庭菜園初心者の方でもわかるように、レタスの栽培についてまとめています。 レタスには様々な種類、品種があります。結球する玉レタス、半結球のサラダ菜やロメインレタス、結球しないリーフレタスやサンチュ、茎レタスなどです。 レタスの種まきはポッ...

「室内でレタスを育てたいけど難しそう」「水耕栽培に興味はあるけど何から始めればいいかわからない」とお悩みではありませんか？ レタスの水耕栽培は、適切な知識があれば室内で簡単に育てることができます。虫が付きにくいので無農薬栽培も可能で、約2...

「レタスの葉に小さな虫がびっしり」「夜のうちに葉っぱが食べられている」「虫がついたレタスは食べても大丈夫？」そんな害虫の悩みはありませんか？レタスは比較的害虫被害が少ない野菜ですが、アブラムシやナメクジなどの対策を知らないと、せっかく育...

家庭菜園でのレタスの収穫について紹介します。 レタスの収穫時期は、春どり、秋冬どりです。 玉レタスは、結球して全体が巻いてきたら収穫時期になります。 リーフレタスの収穫時期は、草丈が２０～３０ｃｍになったころです。 レタスの収穫方法は、株元...

「レタスって玉レタス以外にどんな種類があるの？」「家庭菜園で育てやすいレタスはどれ？」そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。一口にレタスといっても、結球する玉レタス、半結球のサラダ菜、結球しないリーフレタス、縦長のロメインレ...

大根の栄養について、紹介します。 大根は栄養が少ないですが、酵素やイソチオシアネートなどの消化を助ける成分を含んでいて、健康によいです。 また、ビタミンCが多いです。ビタミンＣは熱に弱いので、生食だと多く摂れます。 切り干し大根は、栄養が豊...

大根の栄養素、栄養価について紹介します。 大根の根は、酵素やアリルイソチオシアネートが含まれていて、消化促進、整腸作用などがあります。 また、ビタミンCも多くあります。 葉には、ビタミンやミネラルが多く、食物繊維も豊富です。 大根の辛味は、ア...

大根の糖質と食物繊維について、紹介します。 大根は糖質の低い野菜です。 他の野菜と比べても、大根は糖質オフのダイエット向きの食品です。 糖質制限中に大根を食べるなら、肉や魚と一緒に食べると、糖質を抑えられます。 大根には、食物繊維も多く含ま...