白菜を冷凍したらぶよぶよになってまずくなった、冷凍保存って本当にできるの? そんな経験や疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。 実は、白菜の冷凍保存は正しい方法で行えば約1カ月も長持ちし、便利に使えます。ただし、冷凍すると繊維が壊れて...

買ってきた白菜を冷蔵庫で保存したいけれど、何日くらい持つのか分からない。丸ごとだと冷蔵庫に入らないし、カットしたらすぐに傷んでしまう。 白菜の冷蔵保存は、丸ごとかカットしたものかで方法が異なり、保存期間も大きく変わります。間違った方法で保...

収穫した白菜を長持ちさせる方法が分からない、冷蔵庫に入らない大きな白菜はどう保存すればいいの? そんな悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか。 実は、白菜は冬の間なら畑に植えたまま保存でき、収穫後も常温で3週間から1カ月は保存できる野菜で...

大根の葉に穴が開いていたり、根に白い斑点ができたりして困っていませんか？ 大根にはキスジノミハムシ、アブラムシ、センチュウ、ヨトウムシなど様々な害虫がつきます。害虫の種類や対策方法がわからず、せっかく育てた大根が被害に遭ってしまうのではな...

収穫した大根を切ってみたら、中がスカスカになっていて驚いたことはありませんか？ これは「す入り」と呼ばれる現象で、大根の内部がスポンジ状に空洞化している状態です。せっかく育てた大根がす入りしていると、食感が悪くなり味も落ちてしまうため、が...

「冬の大根はいつまで収穫できる？」「霜が降りても大丈夫？」「収穫が遅れるとどうなる？」と心配になっていませんか？冬大根は霜が降りる前に収穫するのが基本ですが、地域や品種によってタイミングが異なります。 この記事では、現役農家が冬大根の適切...

さつまいもの収穫について、いつどうやって収穫すればいいか迷っていませんか？ 収穫時期を間違えると甘みが不足したり硬くなったりしますし、掘り方を失敗すると芋を傷つけてしまいます。収穫後の天日干しや寝かせる期間、適切な保存方法など、知っておく...

さつまいもを収穫したけれど、芋が小さかったり数が少なかったりして困っていませんか？ せっかく育てたさつまいもが期待通りの大きさにならなかったり、掘る時に折れたり傷つけたりしてしまうことがあります。収穫時期が早すぎても遅すぎても芋の品質が落...

さつまいもを袋で栽培したいけれど、どうやって育てればいいか迷っていませんか？ 庭がない方やスペースが限られている方でも、袋栽培なら手軽にさつまいもを育てることができます。しかし、適切な袋の選び方や土の用意、種芋の植え付け方、肥料や水やりの...

「品種によってさつまいもの収穫時期は違うの？」「8月や12月でも収穫できる品種はある？」「紅はるかと安納芋はいつ収穫すればいいの？」など、さつまいもの品種別収穫時期でお困りではありませんか？実は、さつまいもは品種によって収穫時期が大きく異な...