白菜を冷蔵庫で保存する方法|何日くらい持つ?爪楊枝で長持ち?

白菜の冷蔵保存について、紹介します。

白菜を冷蔵庫で保存する方法や、何日保存できるか、などをまとめています。



農家の「てんぞ」が解説します。

目次

白菜を冷蔵庫で保存する方法

白菜を冷蔵庫で保存する方法について、紹介します。

丸ごと保存するか、カットして保存するかで保存方法が違います。

白菜の冷蔵保存|丸ごと保存する方法

白菜を新聞紙に包んで、ポリ袋に入れます。

冷蔵庫の野菜室に立てた状態で入れて、保存してください。

保存期間は、1カ月くらいです。

丸ごとなら常温でも保存できます。

ただ、夏などの高温の時は冷蔵庫の野菜室に入れたほうがよいです。

白菜は、立てた状態で保存しましょう。

畑に植えてある状態にすることで、長持ちします。

横にして置くと傷みやすいので、気をつけてください。

新聞紙が湿っていたら、新しいものに交換してください。

白菜の冷蔵保存|カットした白菜の保存方法

カットした白菜をラップで包んで、保存袋に密閉します。

その状態で、冷蔵庫の野菜室で保存してください。

保存期間は、1週間くらいです。

半分、1/4にカットした白菜は、常温よりも冷蔵保存が適しています。

丸ごとの白菜に比べて、カットした白菜は傷みやすいです。

切り口を濡れたキッチンペーパーで包むと、長持ちします。

白菜が乾燥するのを防げるからです。

白菜の芯を包丁で切って取り除くと、日持ちしやすくなります。

芯があると、白菜が葉の成長に栄養や水分を使ってしまい、鮮度が落ちます。

白菜の芯に爪楊枝を刺して保存すると、長持ちする

白菜の芯に爪楊枝を刺すと、日持ちします。

白菜の芯には、生長点があります。

生長点がそのままだと、白菜の水分や栄養を葉を育てることに使ってしまい、鮮度が悪くなります。

爪楊枝を刺すことで、葉の生育を止めることができます。

成長が止まるので、無駄にエネルギーを消耗することがなくなり、鮮度が保てます。

白菜に爪楊枝を刺して保存する方法

白菜の芯に、爪楊枝を3~4本奥まで刺し込みます。

爪楊枝は、等間隔に刺してください。

爪楊枝を刺したら、白菜を新聞紙に包んで、ポリ袋に入れます。

冷蔵庫の野菜室に置いて、保存してください。

白菜は冷蔵庫で何日保存できる?

白菜を冷蔵庫で保存すると、何日くらい保存できるかをまとめて紹介します。

白菜を冷蔵保存できる日数

・丸ごと保存した白菜:約1カ月

・半分、1/4にカットした白菜:約1週間

・細かくカットした白菜:約4~5日


白菜が冷蔵庫に入らない場合はどうやって保存する?

白菜が冷蔵庫に入らない場合は、「常温で丸ごと保存する」、「細かくカットして保存する」という方法があります。

白菜の冷蔵保存|常温で丸ごと保存する

白菜を新聞紙に包んで、冷暗所で保存します。

保存するときは、立てた状態にすると、長持ちします。

涼しい時期なら、この保存方法で3~4週間保存できます。


白菜の冷蔵保存|細かくカットした白菜の保存方法

細かくカットした白菜を、ラップに包んで、ジップロックなどの保存袋に密閉して入れます。

冷蔵庫の野菜室に入れて、保存してください。

細かくカットした白菜は日持ちしないので、早めに食べてください。

保存期間は、約4~5日です。

白菜の冷蔵保存|まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

白菜の冷蔵保存について、紹介しました。

白菜の冷蔵保存のポイント

・丸ごとの白菜は、新聞紙に包んで保存袋に入れて冷蔵庫で保存できる

・カットした野菜は常温だと傷みやすいので、冷蔵庫で保存したほうがよい

・丸ごとで1カ月、半分にカットしたもので1週間くらい持つ


白菜は冷蔵保存の方法しだいで、長持ちさせることができます。

ぜひ、がんばってみてください。

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