ビタミン

大根の葉の栄養について紹介します。葉っぱは栄養価が高く、たくさんの栄養素が含まれています。栄養成分はβカロテンなどです。生でサラダにする食べ方だと、熱に弱いビタミンCを摂取できます。葉大根には、大根の葉ほどの栄養はありません。農家の「てんぞ」が解説します。