保存

大根の葉の保存|日持ちさせる方法とレシピ|農家が解説

家庭菜園や、スーパーで買ってきた大根の葉を保存する方法を紹介します。これを読めば、大根の葉を保存食として長期保存する方法がわかります。大根の葉の漬物、佃煮にするレシピも載せています。現役農家の「てんぞ」が解説します。
2021.01.02
栄養

大根の葉は栄養豊富|種類と効能、効果的な食べ方を紹介

大根の葉の栄養について紹介します。葉っぱは栄養価が高く、たくさんの栄養素が含まれています。栄養成分はβカロテンなどです。生でサラダにする食べ方だと、熱に弱いビタミンCを摂取できます。葉大根には、大根の葉ほどの栄養はありません。農家の「てんぞ」が解説します。
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