トマトの収穫時期と収穫方法について｜農家が解説

トマトは夏野菜の代表格で、家庭菜園でも人気の高い野菜です。美味しいトマトを収穫するには、適切な収穫時期を知ることが大切です。この記事では、トマトの収穫時期や収穫量、収穫方法、収穫後の処理などについて詳しく解説します。また、将来的には収穫ロボットの活用により、さらに効率的なトマト栽培が可能になるかもしれません。トマト栽培に興味がある方は、ぜひ参考にしてください。

トマトの収穫時期はいつ？品種や栽培環境で異なる収穫適期

トマトの収穫時期は、品種や栽培環境によって異なります。一般的に、以下の時期が収穫の目安となります。

早生種トマトの収穫時期

早生種のトマトは、6月下旬から7月上旬が収穫時期です。例えば、「桃太郎ヨーク」や「麗夏」などの品種が早生種に分類されます。

中生種トマトの収穫時期

中生種のトマトは、7月中旬から8月上旬が収穫時期です。「ハウス桃太郎」や「ファイトリッチ」などが中生種の代表的な品種です。

晩生種トマトの収穫時期

晩生種のトマトは、8月中旬から9月上旬が収穫時期です。「りんか409」や「シンディースイート」などが晩生種に分類されます。

トマトは、花が咲いてから約50〜60日で収穫できるようになります。トマトの収穫までの日数は、品種によって多少の差がありますが、早生種で50日程度、中生種と晩生種で60日程度が目安です。

トマトの収穫時期は、品種や栽培環境によって異なります。早生種は6月下旬〜7月上旬、中生種は7月中旬〜8月上旬、晩生種は8月中旬〜9月上旬が目安です。トマトの収穫適期は、果実の色や果皮の柔らかさ、ヘタの変色から判断します。美味しいトマトを収穫するには、品種ごとの収穫時期を知り、適期に収穫することが大切です。

トマトの収穫量と収穫期間 – 栽培方法と品種で変わる1株あたりの収量

トマトの収穫量と収穫期間は、栽培方法や品種によって大きく異なります。ここでは、一般的なトマトの収穫量と収穫期間について解説します。

木立トマトの収穫量と収穫期間

木立トマトは、支柱を立てて1本仕立てで栽培する方法です。1株あたりの収穫量は、以下のようになります。

木立トマト（1本仕立て）：5〜10kg/株

収穫期間は、品種によって異なりますが、早生種で約1ヶ月、中生種と晩生種で約2ヶ月程度です。

例えば、早生種の「あまちゃん」は、定植後55日程度で収穫が始まり、約1ヶ月間収穫が続きます。一方、中生種の「桃太郎8」は、定植後65日程度で収穫が始まり、約2ヶ月間収穫が続きます。

段違い栽培の収穫量と収穫期間

段違い栽培は、複数の段に分けて栽培する方法で、長期間の収穫が可能です。1株あたりの収穫量は、以下のようになります。

段違い栽培：15〜20kg/株

収穫期間は、品種や栽培管理によって異なりますが、約3〜4ヶ月程度です。

例えば、「ハウス桃太郎」を段違い栽培した場合、定植後60日程度で収穫が始まり、約3ヶ月間収穫が続きます。適切な栽培管理を行えば、1株から20kg以上の収穫が可能です。

トマトを長期間収穫するコツ

トマトを長期間収穫するには、以下のようなコツがあります。

適切な時期に芽かきや脇芽取りを行う
定期的に追肥を行う
病気や害虫を早期に発見し、適切に対処する

特に、脇芽取りは重要で、脇芽を取り除くことで、栄養が果実に集中し、長期間の収穫が可能になります。

また、トマトは連続収穫が可能な野菜なので、定期的に収穫することで、次の花芽の形成が促進され、長期間の収穫が可能になります。

トマトの収穫量と収穫期間は、栽培方法や品種によって異なります。木立トマトの場合、1株あたり5〜10kgの収穫が可能で、収穫期間は早生種で約1ヶ月、中生種と晩生種で約2ヶ月程度です。段違い栽培の場合、1株あたり15〜20kgの収穫が可能で、収穫期間は約3〜4ヶ月程度です。適切な栽培管理を行うことで、トマトを長期間収穫することができます。

トマトの収穫方法 – ハサミを使って果実を切り取ろう

トマトを収穫する際は、以下の手順で行います。

ハサミを使って、果実の付け根から切り取る
朝夕の涼しい時間帯に収穫する
完熟する前の色づいた果実を収穫する

トマトの収穫は、ハサミを使って行うのが基本です。果実を手で引っ張ると、枝が傷つき、病気の原因になることがあります。ハサミを使えば、果実を傷つけずに、きれいに収穫できます。

また、収穫の時間帯は、朝夕の涼しい時間がおすすめです。日中の暑い時間に収穫すると、果実が傷みやすくなります。

トマトは完熟する前の、色づいた状態で収穫するのが一般的です。完熟してから収穫すると、果実が柔らかくなりすぎて傷みやすくなります。一方、未熟な状態で収穫すると、十分に甘みが乗りません。

トマトの収穫時期の見分け方

トマトの収穫適期は、以下の点から判断します。

果実の色が品種固有の色に変わる
果皮が柔らかくなる
ヘタ（がく）が変色し、果実から簡単に離れる

例えば、完熟した「桃太郎」は鮮やかな赤色に変わり、果皮が柔らかくなります。また、ヘタが茶色く変色し、果実から簡単に取れるようになります。

一方、「ピンキー」のような黄色い品種は、果皮が濃い黄色になり、ヘタが枯れたように変色します。

収穫後のトマトの保存方法

収穫したトマトは、熟度に合わせて適切に保存することが大切です。

完熟前のトマトの保存方法

完熟前のトマトは、常温で保存します。直射日光を避け、風通しの良い場所に置きます。ただし、完熟前のトマトは傷みやすいので、できるだけ早く食べるようにしましょう。

完熟したトマトの保存方法

完熟したトマトは、冷蔵庫で保存します。ビニール袋に入れて、野菜室で保存します。ただし、冷蔵庫で長期間保存すると、味が落ちるので注意が必要です。

収穫後の茎の処理方法

トマトを収穫した後の茎は、病気の原因になることがあります。特に、葉かび病や灰色かび病などの病気が発生しやすいので、速やかに処理することが大切です。

茎は、根元から切り取り、畑の外に持ち出します。ハサミを使って細かく切り、堆肥にするのもおすすめです。

トマトの収穫は、ハサミを使って果実の付け根から切り取ります。朝夕の涼しい時間帯に、完熟する前の色づいた果実を収穫するのが基本です。収穫したトマトは、熟度に合わせて常温または冷蔵庫で保存します。収穫後の茎は、病気の原因になるので、速やかに処理することが大切です。これらの点に注意して、美味しいトマトを収穫しましょう。

トマト収穫ロボットの活用 – 人手不足の解消と効率化に期待

近年、農業分野では人手不足が深刻な問題となっています。特に、収穫作業は労働力を多く必要とするため、トマト農家にとって大きな負担となっています。そこで注目されているのが、トマト収穫ロボットの活用です。

トマト収穫ロボットとは？

トマト収穫ロボットは、人間の代わりにトマトの収穫作業を行う機械です。ロボットアームを使って、熟したトマトを見分け、ハサミで切り取ります。収穫したトマトは、コンベアベルトで運ばれ、自動的に箱詰めされます。

トマト収穫ロボットには、カメラやセンサーが搭載されており、熟したトマトを見分けることができます。また、ロボットアームは繊細な動きが可能で、トマトを傷つけずに収穫することができます。

トマト収穫ロボットの導入事例

現在、トマト収穫ロボットは、主に大規模なトマト農家で導入が進んでいます。

例えば、熊本県の農業法人「サンファーム」では、2020年からトマト収穫ロボットを導入しています。同社では、10haのハウスでトマトを栽培しており、収穫作業に多くの人手を必要としていました。トマト収穫ロボットを導入したことで、収穫作業の効率化と人手不足の解消につながっています。

また、愛知県の農業法人「グリーンファーム」でも、トマト収穫ロボットを導入しています。同社では、1日あたり1万本のトマトを収穫しており、ロボットの活用により、収穫作業の省力化を実現しています。

トマト収穫ロボットの課題と展望

トマト収穫ロボットは、人手不足の解消と効率化に大きな期待が寄せられています。しかし、現時点ではいくつかの課題もあります。

まず、ロボットの導入コストが高いことが挙げられます。トマト収穫ロボットの価格は、1台あたり数千万円から1億円程度と言われています。中小規模の農家にとっては、導入のハードルが高いのが現状です。

また、ロボットの性能面でも課題があります。現在のトマト収穫ロボットは、完熟したトマトの判別精度が90％程度と言われています。熟度の判別精度を高めることが、今後の課題の一つです。

しかし、技術の進歩により、これらの課題は徐々に解決されていくと期待されます。将来的には、トマト収穫ロボットが広く普及し、トマト農家の労働力不足の解消と生産性の向上につながることが期待されます。

トマト収穫ロボットは、人手不足の解消と効率化に大きな期待が寄せられています。大規模農家を中心に導入が進んでおり、収穫作業の省力化に貢献しています。課題はあるものの、技術の進歩により、将来的には広く普及することが期待されます。トマト農家にとって、収穫ロボットは強力な味方になるかもしれません。

まとめ

トマトの収穫時期は、品種や栽培環境によって異なりますが、早生種で6月下旬〜7月上旬、中生種で7月中旬〜8月上旬、晩生種で8月中旬〜9月上旬が目安となります。収穫適期は、果実の色や果皮の柔らかさ、ヘタの変色から判断します。収穫には、朝夕の涼しい時間帯を選び、ハサミを使って果実を切り取ります。

収穫量は、木立トマトで5〜10kg/株、段違い栽培で15〜20kg/株程度です。収穫期間は、早生種で約1ヶ月、中生種と晩生種で約2ヶ月、段違い栽培で約3〜4ヶ月が一般的です。収穫後のトマトは、熟度に合わせて常温または冷蔵庫で保存し、茎は速やかに処理します。

近年は、トマト収穫ロボットの活用により、労働力不足の解消と効率化が期待されています。課題はあるものの、将来的には広く普及し、トマト農家の強力な味方になるかもしれません。美味しいトマトを育てるには、適切な収穫時期と収穫方法を知ることが大切です。ぜひ、この記事を参考に、自家製トマトを育ててみてください。