ジャガイモの育て方・畑の場合|初心者でも簡単な栽培方法

ジャガイモ 育て方 畑育て方
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家庭菜園初心者でもできる、畑でのジャガイモの育て方を紹介します。

植えつけから収穫まで、土作り、肥料、水やりの頻度など栽培のコツも。

育て方さえわかれば、誰でも簡単、楽においしいジャガイモが作れます。

 

現役農家の「てんぞ」が解説します。

 

 

ジャガイモの育て方|ナス科の野菜で、でんぷんが豊富

ジャガイモ 育て方 畑

 

ジャガイモはナス科の野菜です。

 

スーパーで売っているジャガイモは、茎(地下茎)が肥大したものです。

 

ジャガイモはでんぷんが豊富で、栄養のある野菜です。

煮つめて肉じゃがにしたり、ゆでて粉ふきいもやジャガバターで食べるとおいしいです。

 

ジャガイモには、袋で育てる方法もあります。

 

 

ジャガイモの育て方・畑|栽培時期は初心者には春がおすすめ

ジャガイモ 育て方 畑

 

畑で栽培するジャガイモは、春と秋に植える育て方があります。

 

栽培時期

植えつけ:3月~4月上旬/収穫:6月

植えつけ:8月下旬~9月中旬/収穫:12月

 

※栽培時期は、品種、地域によって違いがあります。

 

ジャガイモの生育適温は10~25℃と、涼しい気候を好みます。

ただ、寒さには弱く、平均気温が10℃を超えた時期が植えつけに適しています。

春のほうが涼しいので、初めてジャガイモを育てる方は春のほうが栽培しやすいです。

 

 

ジャガイモの育て方・畑|種の準備

ジャガイモ 育て方 畑

 

ジャガイモの種は食用のものより市販の種を使うといいです。

食用のジャガイモは、ウイルスの病気にかかりやすいです。

 

種が40~50g以上だと収量があまり変わらないため、80g以上の種は半分に切って植えるとお得です。

ジャガイモの種の切り方は、頂芽部(種のてっぺんの芽がたくさん出てる所)を軸にして、縦に切断します。

横に切ると、繊維を切ってしまい、水分と養分がなくなります。

なるべく芽の数が均等になるように切りましょう。

ジャガイモの種 頂芽部

ジャガイモの種 頂芽部

頂芽部を軸に縦に切る

 

切った種は、日陰に2~3日乾かすか、切断面に草木灰をつけます。

切ってすぐに畑に植えると、病気にかかりやすくなり、腐りやすいです。

ジャガイモの種に草木灰をつける

種を2~3日乾かすと、乾燥して白い膜ができる。

 

 

ジャガイモの育て方|畑の土作り・植えつけ

 

ジャガイモの土作りと植えつけは、同時に行います。

 

ジャガイモの育て方|畑の土作り〜植えつけ

ジャガイモは、日当たり、水はけのよい場所で育てます。

ジャガイモには連作障害があるので、2~3年はナス科の野菜を植えてない所で栽培したほうがいいです。

 

ジャガイモは根を深く張るので、植えつける畑を深さ20~30cmまでよく耕して、土を柔らかくしましょう。

耕したら、深さ10cmの溝を作ります。

その溝に、ジャガイモの種を30cm間隔で植えつけましょう。

切った種を植える場合は、切断面を下にして植えると芽が出やすいです。

 

ジャガイモの育て方|畑に肥料をまく

ジャガイモの種と種の間に、たい肥と肥料を置くようにまきます。

肥料をまいたら、溝に土を被せます。

土を被せすぎると、芽が出なくなるので、掘った溝の分だけ(10cm)被せればいいです。

植えつけの時点では畝を立てる必要はなく、後の土寄せでだんだんと畝を立てていきます。

 

芽が出るまでは、土が乾燥していたら軽く水やりをしてください。

 

ジャガイモの育て方|肥料の種類

ジャガイモの肥料はチッソを控えめにして、カリウムを多めにするといいです。

カリウムを多くすることで、根や茎の生育がよくなります。

チッソが多いと、葉が繁茂して、根や茎が育ちづらくなります。

 

カリウムを多く含む肥料には、有機肥料だと草木灰、化学肥料だと硫酸カリなどがあります。

また、化成肥料にはチッソ:リン酸:カリウム=3:10:10のものがあります。

それらの肥料がない場合は、ジャガイモ専用の肥料を用意するのが楽です。

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ジャガイモの生育に合う土壌酸度は、ph=5.5~6.0です。

ジャガイモはアルカリよりの土壌だと、そうか病にかかりやすくなるので、石灰の量は控えめにしてphを上げないほうがいいです。

 

家庭菜園の土作りについては、こちらを参考にしてください。

 

 

次のページでは、ジャガイモの芽かき~収穫、病害虫について紹介します。

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